Van néhány olyan mini, amelynél muszáj kétszer bekapcsolnom a sütőt. A csontos húsok határozottan ebbe a kategóriába esnek. A bordákat egy fahengeren sütöm ki, így rögtön elnyerik a kissé hajlított alakjukat is. A csirkeláb csontját egy darab drótra építem fel, majd sütés után pakolom föl rá a "húst". Ennél a módszernél nem kell amiatt aggódnom, hogy munka közben összenyomom a csontokat.