2011. február 25., péntek

Erdei gyümölcsös charlotte

Ez a mai mini tortám. Meg kell mutatnom nektek, annyira tetszik. Már régóta kinéztem magamnak, de féltem nekifogni. Mindig kinéztem az újságból, aztán szépen elnapoltam. Végül tegnap elkészítettem előre a babapiskótákat. Először csináltam rézlemezből egy kiszúró formát, amivel sokszorosítani tudtam a mintát, majd egy kicsit "megborzoltam" az oldalukat, hogy morzsásak legyenek. Sütés után ragasztottam rájuk némi cukorutánzatot. Ma megcsináltam a torta magját, amire már rá tudtam nyomni a kész babapiskótákat. Újbóli sütés után már csak ki kellett dekorálni a közben elkészített gyümölcsökkel.
Az epret fehéren szoktam sütni, persze a mélyedéseket előtte belenyomom. Sütés után lefestem először narancsos árnyalattal, majd egyre vörösebb színnel a csúcsa felé haladva. Végül száradás után bemosom világoszölddel, ami szépen befolyik a lyukakba, még száradás előtt letörlöm a felesleget. Tudom ez egy kissé bonyolultnak tűnik, de szerintem csak így lehet viszonylag hiteles szamócát gyártani. Egyébként ez az egyik legnehezebb gyümölcs!


2011. február 24., csütörtök

Dió és mandula 1:12 méretarányban

Egy kedves magyar hölgy rendelt tőlem pár szem diót és dióbeleket is hozzájuk. Nagy kihívás volt. Őszintén szólva nem voltam biztos magamban, de azért nagy lelkesedéssel vágtam bele a dologba. Aztán annyira tetszett az eredmény, hogy rögtön készítettem még pár darabot egy új diótortához a boltomba. Nem csak nekem tetszett, még aznap elkelt.




És ha már csináltam diót, hát készítettem mandulát is. Ismét egy tortához...

...kávészemekkel, csakhogy legyen valami, ami a mandulánál is kisebb!
És most úgy ennék egy tortaszeletet!

2011. február 17., csütörtök

Szőlő - Nem az első alkalommal

Szőlőkészítés után mindig következik egy hosszabb pihenő a következő alkalomig, mert rettenetesen fárasztó és egyhangú. Viszont az eredmény miatt mindig megéri. Most egy egész dézsát töltöttem meg velük. Nem is tudtam egyszerre elkészíteni az összes bogyót, három napra osztottam be a "golyózást".



Szintén a szőlő jegyében készült el ez a szavarin, amelyhez ismét egy konyha-magazin adta a mintát.


.
Most azt hiszem, hogy jóval hosszabb szünetre lesz szükségem, mire újra szőlőkészítésre adnám a fejem.

2011. február 14., hétfő

Mandulás kalács

Egy konyhamagazinban láttam egy gyönyörű kalácsot a tetején mandulával, benne pedig rengeteg mazsolával. Azonnal ihletet kaptam, de napokig az járt a fejemben, hogyan tudnám a lehető legjobban kivitelezni. Végül először a mandulákat készítettem el, és ki is sütöttem őket. Aztán megformáztam a kalácsot, és szépen belenyomkodtam a már kész mandulákat. A mazsolák helyére apró bemélyedéseket vájtam a kalács belsejébe, amiket barna üvegfestékkel töltöttem fel. Szóval így készült.

A magazinban lévő kép

Az én verzióm

2011. február 13., vasárnap

Sweets of Colors - Újabb sütik

Még tavaly létrehoztam egy sütikollekciót, amelynek kissé nagyképűen a Sweets of Colors nevet adtam. Most ezt a kollekciót bővítettem pár új darabbal. Mint látjátok, ezúttal is a színeken van a hangsúly.

Most a lányaim azért könyörögnek, hogy valós méretben is csinálhatnék nekik ilyeneket. De hát nem tudok! Az én ember méretű süteményeim valahogy sokkal póriasabban néznek ki! Talán mert nem használok csodatévő adalékanyagokat, amelyektől tökéletesen formatartó lesz a hab és a krém, és a piskótáim sem a legszebbek. Viszont meg lehet enni őket!



2011. február 2., szerda

Levelek

Egészen idáig mindig megpróbáltam a gyümölcsök és zöldségek leveleit gyurmából megalkotni, de nem igazán tetszett az eredmény. Ezek a levelek többnyire olyan műanyagszerűek voltak. Persze biztosan a technikám sem volt valami tökéletes. Különösen a paradicsom csészelevelei miatt voltam morcos! Még ha sikerült is elég filigránra csinálni őket, sütés után annyira érzékenyek voltak, hogy többnyire szép lassan letöredeztek. Végül pár nappal ezelőtt megpróbáltam papírból leveleket fabrikálni és az eredmény engem is meglepett.
Most persze minden gyümölcs- és zöldségkosaramat levéllel is kiegészítem. A fügefaágra különösen büszke vagyok, bár a festésén még lenne mit javítanom!




Nagyon sok új követőm van, akiket még nem üdvözöltem! Nagyon örülök nektek, remélem továbbra is velem és a minikkel maradtok!